Vispiratie
Zalm uit de oven met zoete aardappel
Denk niet te moeilijk: bij deze traybake met zalm gaat alles op een bakplaat of in een ovenschaal en schuif je het zo de oven in.
- Bereidingstijd30 minuten
- Personen2
- VisZalm
- GerechtHoofdgerecht
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Schil de zoete aardappel en snijd hem in stukjes van 2 à 3 cm. Leg ze in een ovenschaal en besprenkel met een beetje olie, peper en zout.
- Bak de zoete aardappel 10 minuten in de oven.
- Doe de tomaatjes, aspergetips en grof gesneden rode ui in een kom en besprenkel ook met een beetje olie en zout.
- Bestrooi de zalm met lemon pepper. In plaats daarvan kun je ook zwarte peper met citroenrasp gebruiken.
- Haal de zoete aardappel uit de oven, voeg de tomaatjes, asperges en rode ui toe en schep alles door elkaar.
- Leg de zalm ertussen en zet de schaal nog 12 minuten in de oven op 200 °C. De zalm mag vanbinnen nog iets rosé zijn.
Vragen over de vis voor dit recept? Kom langs aan De Millystraat 9 in Zuidlaren of vraag het ons. We denken graag met je mee.