Vispiratie
Spaghetti met Hollandse garnalen, venkel en dille
In dit recept komt de Hollandse garnaal echt tot zijn recht. Onze Hollandse garnalen zijn gevangen in de Noordzee en direct verwerkt, dus niet eerst ingevroren en ver weg gepeld. Dat proef je.
- Bereidingstijd30 minuten
- Personen4
- VisGarnalen
- GerechtHoofdgerecht
Bereiding
- Snipper de sjalot en snijd de venkel in kleine blokjes.
- Fruit de sjalot in een beetje olijfolie. Voeg de venkel toe zodra de sjalot glazig is. Strooi er wat zout over en roerbak tot de venkel wat zachter wordt. Voeg dan een scheutje water toe en smoor de venkel verder gaar.
- Kook ondertussen de spaghetti beetgaar volgens de verpakking. Giet de spaghetti af en schep er een flinke scheut olijfolie door, zodat de slierten niet aan elkaar plakken.
- Meng de spaghetti en venkel door elkaar en schep alles in een schaal of direct op de borden.
- Verdeel de Hollandse garnaaltjes over de spaghetti en bestrooi met de dille. Maal er wat verse peper over en rasp er tot slot wat citroenrasp overheen.
Vragen over de vis voor dit recept? Kom langs aan De Millystraat 9 in Zuidlaren of vraag het ons. We denken graag met je mee.