Vispiratie

Roze salade met biet, roodlof en gestoomde makreel

Makreel is het schoolvoorbeeld van goede, gezonde vis: vol goede vetten en van zichzelf al zo vol smaak dat hij weinig nodig heeft. In deze roze salade met biet, appel en roodlof komt gestoomde makreel helemaal tot zijn recht.

  • Bereidingstijd20 minuten
  • Personen4
  • VisMakreel
  • GerechtSalade

Bereiding

  1. Kook ongekookte bieten ongeschild gaar in ruim water met wat zout, in een afgesloten pan. Ontvel ze en snijd ze in kleine blokjes. Gebruik je voorgekookte bieten, snijd ze dan meteen in blokjes.
  2. Meng de appelblokjes door de bietjes en roer de zure room en wat van de fijngehakte dille erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Verdeel een paar rauwe roodlofblaadjes over de borden. Leg er wat van de bietensalade op en garneer met grove stukken makreel, kappertjes, dille en eventueel shiso purple.

Tip

Je kunt ook een zakje voorgekookte rode bieten kopen en die in blokjes snijden.

Vragen over de vis voor dit recept? Kom langs aan De Millystraat 9 in Zuidlaren of vraag het ons. We denken graag met je mee.

Vraag het onsBel 050 409 5023

Meer vispiratie

Bekijk alle recepten