Vispiratie
Pastasalade met gerookte meerval
Gerookte meerval is een vette vis, rijk aan visvetzuren die goed zijn voor hart en bloedvaten. In deze pastasalade combineer je hem met prei, rode ui en cherrytomaatjes. Een makkelijk en simpel recept dat je zeker eens moet proberen.
- Bereidingstijd30 minuten
- Personen4
- VisMeerval
- GerechtSalade
Bereiding
- Breng een pan water met een snuf zout aan de kook en kook de pasta in 8 minuten beetgaar. Giet af en laat even uitdampen. Druppel er wat olijfolie extra vierge over.
- Pel intussen de rode ui en snijd in halve ringen. Halveer de prei in de lengte en snijd hem klein. Was de prei in een vergiet onder de kraan. Verhit olie in een bakpan en bak de ui en prei in ongeveer 10 minuten zacht op middelhoog vuur.
- Roer de crème fraîche los met een scheutje water en breng op smaak met zout, peper en olijfolie extra vierge. Pel de knoflook en pers hem erboven uit.
- Was de cherrytomaatjes en halveer ze. Snijd de gerookte meerval in smalle reepjes.
- Meng alle ingrediënten door de pasta en schep de crème fraîche erdoor.
Tip
Ook erg lekker met verse basilicum of Italiaanse kruiden.
Vragen over de vis voor dit recept? Kom langs aan De Millystraat 9 in Zuidlaren of vraag het ons. We denken graag met je mee.