Vispiratie
Dorade op een bedje van ratatouille
Dorade, ook wel zeebrasem, is een vis met stevig vlees en een volle smaak. Daardoor past hij in veel recepten, zoals in deze ovenschotel met ratatouille.
- Bereidingstijd30 minuten
- Personen4
- VisDorade
- GerechtHoofdgerecht
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Snijd de courgette, aubergine en tomaten in gelijke stukken. Snijd de uien doormidden en dan in vieren, en haal de lagen los zodat er "rokjes" ontstaan. Hak de knoflook fijn en roerbak dit samen met de groenten 5 minuten.
- Doe de groenten in een ovenschaal en breng op smaak met peper en zout. Hak de oregano fijn en schep 2 el hiervan door de groenten.
- Bestrooi de doradefilets aan beide kanten met peper en zout en leg ze op de groenten. Meng de kaas met het paprikapoeder en bestrooi het geheel hiermee.
- Schuif de schaal in de voorverwarmde oven en laat de dorade met de ratatouille in ongeveer 8 minuten gaar worden.
Vragen over de vis voor dit recept? Kom langs aan De Millystraat 9 in Zuidlaren of vraag het ons. We denken graag met je mee.