Ben jij al bekend met de traditionele Brado’s? Een brado is een koud gerookte haring. Deze heerlijke haring variant is uitermate geschikt als een lekker hapje op welk moment dan ook. Wij hebben nu gekozen voor een warm gerecht met Brado, geschikt voor lunch of als hoofdgerecht!
Voor 2 personen
Bereidingstijd +/- 15minuten
(Update: na wat terugkoppeling van onze klanten is dit eerder +/-30minuten)
* 200 g bradofilet (gerookte haring) ontveld en in blokjes
* 8 grote champignons
* 1 grote rode ui
* 2 teentjes knoflook
* 100 g boter
* 5 cl Corenwyn (optioneel)
* 2 dl room
* zwarte peper
Voor de vinaigrette:
* Verse peterselie
* 1 dl notenolie
* 5 cl witte wijnazijn
* 3 cl Corenwyn
* 3 g bruine basterdsuiker
Succes en eet smakelijk!
