We hebben nog nóóit fajita’s gemaakt. Hoog tijd dus om het eens uit te gaan proberen. Voor diegene die niet weet wat het is en het door elkaar haalt met burrito’s, enchilada’s en vergelijkbare Mexicaanse gerechten… . Een fajita is een tortilla met een vulling van groenten met vlees of vis die los wordt geserveerd. Je kunt ze dus beleggen zoals jij ze het lekkerst vindt! Wij maken ze vandaag met paprika, garnalen, ui en wat lekkere kruiden. Zo simpel, zo lekker!
Voor dit recept hebben we ook een frisse salade erbij gemaakt. De wraps kun je zelf maken, maar je kunt natuurlijk ook kant-en-klare (spelt)wraps gebruiken. Vooral handig als je wat haast hebt.
Voor 2 personen:
Bereidingstijd +/- 15 minuten
Wat heb je nodig?
* 275 g gekookte gepelde garnalen
* 2 tl komijnpoeder
* 2 tl paprikapoeder
* 140 g speltmeel + wat extra om te bestuiven
* 1 rode ui
* 2 (gekleurde) paprika’s
Enjoy!