Fruits de mer begint merkbaar bij ons in populariteit te stijgen, maar hoeveel mensen weten er nu eigenlijk dat deze lekkernijen eigenlijk voor onze spreekwoordelijke deur worden gevangen? We kennen de prachtige etagères op de pittoreske Franse terrasjes, vol met noordzeekrab, mesheften en langoustines. Laat daarom de Franse naam je niet in verwarring brengen, want deze worden dus allemaal uit onze eigen Noordzee gevangen.
De variant die wij hebben geprobeerd is zeker eentje om te benoemen, fruit de mer met spinazie en gepofte tomaat.
Voor 4 personen:
Bereidingstijd -30 minuten
Wat heb je nodig?
* 450gram zeevruchten
* 200gram patentbloem
* 2 eieren
* 200gram cherrytomaatjes
* 300gram spinazie
* 2el olijfolie
* 15gram bladpeterselie
* 2 tenen knoflook
* zout en peper