Op de huid gebakken dorade met spaghetti en groenten

Dorade! Welbekend in menig keuken, maar toch in onze ogen wat onderschat. Deze vis heeft zoveel mogelijkheden om het tot een succesverhaal te maken aan de etenstafel. Dit gerecht heeft ons ieder geval een fijn moment van dineren gegeven.

Wat heb je nodig:

Voor 4 personen

Bereidingstijd +/-20 minuten

* 4 doradefilets

* 1 winterwortel

* 1 courgette

* 2 el olijfolie

* 50 gram boter

* 50 gram bloem

* 200 gram melk

* scheutje room

* 2 el grove mosterd

* peper en zout