Kabeljauwhaasje in frisse en romige skyr-saus

Een heerlijke saus op basis van Skyr

We serveren het kabeljauwhaasje met een frisse en romige saus van skyr en specerijen. In het recept vind je bovendien een eenvoudige truc om het delicate kabeljauwhaasje extra glans mee te geven. Het oog wil tenslotte ook wat. Verder kun je je met de garnering helemaal uitleven. Het kabeljauwhaasje kun je vervolgens serveren met rijst, aardappelen of pasta. Wat jij lekker vindt!

Voor 4 personen:

Bereidingstijd +/- 40 minuten

Wat heb je nodig?

* 4 kabeljauwhaasjes

* 1 ui, fijn gesnipperd 

* 100ml witte wijn

* 150 ml room 

* 3 koffielepels kappertjes

* 1 takje tijm, geritst

* 1 laurierblad

* 5 eetlepels skyr

* 1 eetlepel roomboter

* peterselie

* zout en peper